2025. május 16., péntek
Botond, Mózes névnapja
Botond, Mózes névnapja
Öt kreatív, szezonális és maradékmentő receptet mutatnak be, amelyek tökéletesek a tavaszi-nyári időszakra. Az alábbiakban összefoglaljuk ezeket a fogásokat, kiemelve a főbb jellemzőiket és elkészítési módjukat.
A hagyományos pizzát újragondolva, ebben a receptben a tésztába főtt, áttört burgonya kerül, amit vajjal, tojással és liszttel kevernek össze. Az így kapott tésztát ovális formára nyújtják, a szélét mozzarellával töltik meg, majd elősütik. Ezután paradicsomszósszal kenik meg, feltétekkel – mint szalámi, sonka, pepperoni – gazdagítják, és újra sütik, amíg a sajt ráolvad. A végén friss bazsalikommal és olívaolajjal ízesítik.
Ebben a fogásban a darált húsból készült gombócokat először serpenyőben körbepirítják, majd bazsalikomos paradicsommártásban főzik tovább. A szaftos húsgombócokat reszelt sajttal megszórva tálalják, ami tökéletesen kiegészíti az ízeket.
A citromos csirke egy könnyed, mégis ízletes fogás, ahol a csirkemellet citromlével, fokhagymával és fűszerekkel pácolják, majd sütik. A köret egy karfiolrizsből készült tabulé, amely petrezselyemmel, mentával, paradicsommal és citromlével frissül fel. Ez a kombináció tökéletes választás egy könnyű ebédhez vagy vacsorához.
A karfiol leveleit gyakran kidobjuk, pedig remek alapanyagot jelentenek egy ízletes főzelékhez. Ebben a receptben a leveleket megfőzik, majd fokhagymás-tejfölös habarással sűrítik. A főzelékhez jól illik a szaftos húsgombóc, amely gazdagabbá teszi az ételt.
A spárgakrémleves egy könnyű, krémes előétel, amely friss spárgából készül, tejszínnel és fűszerekkel ízesítve. A csőben sült túrós csusza pedig egy hagyományos magyar étel, ahol a főtt tésztát túróval, tejföllel és pirított szalonnával rétegezik, majd sütőben aranybarnára sütik.
Ezek a receptek nemcsak ízletesek, hanem remek lehetőséget kínálnak a maradékok felhasználására és az egészségesebb étkezésre is. Próbáld ki őket, és fedezd fel a házi főzés örömét!
